Opstarten professionele maatschenkers
Hieronder zie je een handleiding over je hoe je jouw professionele maatschenkers, ook wel je tapinstallatie voor gedistilleerd weer in gebruik neemt. Als specialist in dranktechniek geeft Van Duijnen graag deze tips en instructies om storingen bij het opstarten te voorkomen. Zo zorg je ervoor dat je goed kunt tappen als je gasten weer mag verwelkomen.
Op zoek naar maatschenkers?
Horeca maatschenkers weer gebruiken
Gedistilleerd installatie – fusten/drankcontainers
1. Controleer of er nog genoeg product in de drankcontainers zit.
2. Tankkoppelingen reinigen met warm water.
3. Sluit de drankkoppelingen (zwart) weer op de desbetreffende containers aan.
4. Let op: de luchtkoppelingen (grijs) nog niet aansluiten!
5. Schakel de luchtcompressor in. Als deze op druk is kan de luchttoevoer worden geopend.
6. Controleer of de ingestelde druk het reduceerventiel nog op de juiste druk staat ingesteld.
7. Sluit van 1 container de luchtkoppeling (grijs) aan en laat de tank op druk komen.
8. Controleer op lekkages (drank/lucht) en test de juiste werking door het product een keer door te tappen.
9. Sluit vervolgens de volgende container aan en herhaal de laatste 2 stappen (stappen 7 en 8) en herhaal dit tot alle containers weer zijn aangesloten.
Reinigen combizuilen, geautomatiseerde tapsystemen en ETN nondrips
1. Combizuilen
Reinig de geplaatste apparatuur alleen met een vochtige warme doek.
Maak je gebruik van de drukknoppen met een rode lens, dan kan je deze lens er eenvoudig uittrekken. Maak de lens en de binnenzijde schoon met een vochtige warme doek en plaats hierna de drukknop terug.
2. Geautomatiseerde tapsystemen
Maak je gebruik van geautomatiseerde non-drips of ring-schenksystemen, volg dan de stappen hieronder om deze te reinigen.
3. Maatschenker ETN nondrips
De ETN non drips kan je schoonmaken door onderstaande procedure te volgen. Het is verstandig om de non-drip leeg te laten en pas bij gebruik weer te vullen met drank. Laat geen water in de cup staan!
Hoe maak je een ETN non drip schoon?
Schoonmaken doppen ABC of Oscar -, Flexibar, Engolit non-drips
1. ABC-doppen / Oscar doppen
Maak de ABC-doppen en Oscar-doppen na elk gebruik schoon. Eventueel moet je de doppen al eerder (tijdens gebruik) schoon maken.
Plaats de dop in een emmer met lauw water en laat deze minimaal één dag of nacht weken. Bevestig dan het spoelrubber op een normale kraan om de dop goed door te spoelen.
Let op: de ABC-ring en Oscar-ring zelf mag je alleen met een vochtige warme doek schoonmaken. De ring mag NIET in het water geplaatst/gehangen worden.
2. Flexibar dop
Wij adviseren om de flexicaps goed en regelmatig te reinigen. Bijvoorbeeld nadat de fles leeg is. Maar als een fles niet regelmatig vernieuwd wordt, is het raadzaam om de dop tussentijds schoon te maken.
Doppen reinigen met behulp van de “cleaning” easy stick;
Let op niemand anders mag gebruik maken van het buffet!
1. Plaats de easy stick met de tekst “cleaning” op de easy reader.
2. Neem een fles gevuld met lauw water en plaats de te spoelen dop op de fles.
3. Steek de fles met dop in de flexibar en kantel deze met de schenkdop naar beneden.
4. Druk op de knop om te spoelen.
5. Vervolg stap 2 t/m 4 voor elke te spoelen dop.
6. Als alle doppen zijn gespoeld verwijder de easy stick “cleaning”.
Als de doppen erg versuikerd zijn kan je ze een dag in een bak met lauw warm water zetten.
De flexibar-ring zelf mag je alleen met een vochtige warme doek schoonmaken. De ring mag NIET in het water geplaatst/gehangen worden.
3. Engolit non-drips
De Engolit non-drips kan je schoonmaken door de fles te verwijderen. Haal de non-drip uit de beugel en laat deze een avond in een bak met lauw water staan. Voor een goede reiniging raden we je aan om daarna de volgende stappen te volgen:
• Hang de non-drip terug in de beugel.
• Spoel daarna met een fles met lauw water de non-drips goed door.
• Plaats daarna de gedistilleerd fles terug.
Let op: er zal registratie plaatsvinden.
Opstarttips voor koelbuffetten
Heb je koelbuffetten tijdelijk uitgezet om kosten en energie te besparen? Lees dan deze tips als je de koelingen weer gaat gebruiken. Zodat jouw gasten straks weer lekkere gekoelde drankjes kunnen bestellen.
Vragen of hulp nodig bij een frisse start?
Wanneer je onze tips opgevolgd kun je waarschijnlijk snel beginnen. Heb je toch hulp nodig bij het weer in gebruik nemen van je tapinstallaties of het reinigen van de leidingen? Bel ons via 036 538 78 78 of mail naar onze afdeling customer service: cs-horeca@vanduijnen.nl.
Lees ook onze blog: Een vernieuwd Paradiso – Van Duijnen Horeca Service. Tom Hennen, adviseur Horeca & Contracten bij Paradiso, vertelt over de verbouwing van Paradiso, hun partners, tapautomatisering én geeft afsluitend 5 tips voor horecaondernemers.
Of bekijk hieronder onze video over hoe je meer kunt verdienen aan je bierverkoop.
