Sinds 2024 werken ze bij FC Groningen met een automatische raptap in de nieuwste horecaoutlet van het Euroborg Stadion. Wat was de aankoopmotivatie en hoe bevalt de raptap in de praktijk? We vroegen het Remco Fuchs, de horecamanager van FC Groningen. Hij deelt zijn ervaringen over de raptap, de dynamische horeca in het Euroborg Stadion en de impact op hun operatie.
De club waar mijn hart ligt
Remco werkt al jaren in de horeca, voornamelijk als zelfstandige in diverse rollen. Zijn link met FC Groningen is persoonlijk: “Ik ben al sinds mijn jeugd een trouwe supporter en heb jarenlang een seizoenkaart gehad. Het is voor mij heel bijzonder om nu als horecamanager bij de club waar mijn hart ligt te werken,” vertelt hij trots. “Wat mijn werk hier uniek maakt, is dat ik mijn horeca-ervaring kan inzetten om het hospitalityniveau én de voetbalbeleving voor onze supporters naar een hoger plan te tillen.”
De Euroborg is veel meer dan alleen een voetbalstadion
“De Euroborg is niet alleen een voetbalstadion,” legt Remco uit. “Het is ook een veelzijdige evenementenlocatie, met zalen voor presentaties, vergaderingen en bedrijfsfeesten.” De horeca varieert van business lounges en skyboxen tot publiekscatering-outlets verspreid door het stadion. “Sommige bieden een compleet assortiment aan eten en drinken, terwijl andere, zoals bij onze fanatieke aanhang, zich richten op bierverkoop. Deze variatie maakt onze hospitality heel dynamisch.”
Doorlooptijden beperken, dat is dé uitdaging
Wat is de grootste uitdaging op horecagebied? Remco hoeft daar niet lang over na te denken: “Het beperken van de doorlooptijden. Tijdens de rust willen duizenden supporters tegelijkertijd iets bestellen, en niemand wil daar lang op wachten.” Daarom wordt er continu gewerkt aan het optimaliseren van processen en middelen. “Alles is erop gericht om de wachttijden zo kort mogelijk te houden.”
Snel en consistent tappen
“Met één raptap met vier uitlopen kan één medewerker vier biertjes tegelijk tappen. Dat is veel efficiënter dan vier losse taps met meerdere mensen,” legt Remco uit. “Het is bovendien sneller en consistenter. Voor ons is het een duidelijke win-win: meer output, minder personeel en snellere service.”
Automatische raptap draagt écht bij aan een efficiëntere service
“Een automatische raptap was echt nieuw voor ons,” vertelt Remco. “We hebben er absoluut geen spijt van – integendeel. Het systeem bevalt uitstekend en draagt zichtbaar bij aan een veel efficiëntere service.”
Tappen gaat sneller dan ooit
“Het verschil is duidelijk: het tappen gaat nu merkbaar sneller,” zegt Remco. “Dankzij de raptap kan één medewerker vier biertjes tegelijk tappen – dat maakt echt een groot verschil. Deze counter is nog relatief nieuw, dus ik heb weinig direct vergelijkingsmateriaal. Wat ik wel zie, is dat de doorlooptijd nu korter is dan bij traditionele counters.”
Meer snelheid, minder stress voor medewerkers
De grootste verandering voor de medewerkers? “Er is altijd voldoende bier beschikbaar. De raptap werkt snel en constant, dus medewerkers hoeven niet te wachten op bijtappen,” vertelt Remco. “Dat zorgt voor rust, sneller werken en een betere flow, vooral tijdens piekmomenten.”
Positieve feedback van bezoekers
Na iedere wedstrijd onderzoekt de club gericht hoe bezoekers de beleving ervaren. “Bij de counter met de raptap hebben we een aparte in- en uitgang, waardoor we die groep goed kunnen volgen.” De resultaten zijn duidelijk: bezoekers in dit vak zijn significant tevredener over de doorlooptijd. “De verschillen met andere delen van het stadion zijn echt opvallend – een duidelijk signaal dat het systeem werkt.”
Data en prestaties
Remco legt uit dat ze onder andere de omzet in verhouding tot het aantal gewerkte uren per counter volgen. “Dat is een belangrijke indicator voor ons.” Hoewel ze het dashboard van de DashBar nog niet optimaal gebruiken, is dit wel een doel voor het aankomende seizoen. “Er is veel waardevolle data beschikbaar, maar we kunnen daar nog beter gebruik van maken.” Wat ze nu al zien, is dat de counter met de raptap beter presteert dan andere counters, vooral door de efficiëntie.
Minder verspilling dankzij automatische dosering
De raptap zorgt voor een constante en nauwkeurige dosering, wat een merkbaar effect heeft op de verspilling. Remco legt uit: “Elk biertje is gelijk, en er wordt minder weggegooid of bijgeschonken.” Hoewel hij op basis van dashboarddata nog niet exact kan aantonen hoeveel de verspilling precies is afgenomen, merkt hij in de praktijk al duidelijk dat het bierverlies lager ligt dan bij traditionele taps.
Innovatie begint bij inspiratie
Het eerste contact met Van Duijnen Horeca ontstond op een recreatiebeurs in Hardenberg. Remco herinnert zich: “Wat jullie daar vertelden over innovatieve horeca-oplossingen sprak me direct aan. Het klonk interessant genoeg om binnen de club aan te kaarten, en zo is het balletje gaan rollen.”
Van advies tot nazorg: een soepel traject
Remco is zeer tevreden over het proces: “De raptap werd geïnstalleerd op het moment dat wij hem nodig hadden, wat perfect in onze planning paste. Er was overleg met meerdere partijen, wat soms even schuren kan, maar dat hoort erbij. Zoals we zeggen: ‘Zonder wrijving geen glans.’ Het resultaat is er en we kijken met een goed gevoel terug.”
Automatisering is onmisbaar geworden
Remco is duidelijk: “In een tijd waarin snelheid, efficiëntie en beleving steeds belangrijker worden, kun je niet meer zonder automatisering. Zeker in stadions, waar je binnen een kort tijdsbestek moet pieken, is de raptap een enorme meerwaarde. Je haalt meer uit je mensen én je service.”
Automatisering is essentieel voor de toekomst van de horeca
“Automatisering is cruciaal,” zegt Remco. “De verwachtingen van bezoekers blijven stijgen. Om daaraan te blijven voldoen, moeten we blijven innoveren. Het helpt ons om efficiënter te werken, betere service te bieden en toekomstbestendig te blijven – zowel operationeel als commercieel.”
