Moet je als horecaondernemer die bierprijsstijging ieder jaar zomaar voor lief nemen? Gewoon doorberekenen aan je gasten? Of zijn er andere oplossingen? Manieren om de inkoopkosten te verlagen bijvoorbeeld? Is het mogelijk dat je als horecaondernemer een goede marge behoudt? En gasten niet ‘de hoofdprijs’ betalen voor hun biertje?
Beter onderhandelen over de bierprijs
KHN geeft tips wat je als horecaondernemer kan doen. Zij adviseert om goed te onderhandelen over de bierprijzen. In deze onderhandelingen sta je een stuk sterker wanneer je eigen installaties hebt. Lees hier de visie van een horecaondernemer hierover en hoe hij dat heeft aangepakt.
Verspilling tegengaan
Wil jij jezelf niet de markt uit prijzen? Een andere oplossing is: tapautomatisering. Bij Van Duijnen Horeca Service weten ze daar alles van. Automatische biertaps besparen ondernemers niet alleen veel tijd, het scheelt ook aanzienlijk veel geld. Lees hier hoe Cafe Reynders uit Amsterdam hun bieromzet verhoogt met een nieuwe barinrichting. Lees ook deze blog hierover.
Hoe werkt tapautomatisering?
Bij een automatische tap wordt elk glas bier automatisch gedoseerd en geregistreerd. Dat betekent dat gasten altijd een perfect getapt biertje krijgen én dat je veel minder bier verspilt. Ook kun je beter sturen op de drankjes die je personeel weggeeft, of ‘vergeet’ aan de slaan. Door efficiënter te werken (waarbij ook minder ervaren personeel moeiteloos het perfecte biertje kan tappen) bespaar je flink wat kosten. Zo kan je zelfs met hogere bierprijzen je marge behouden. Een ander voordeel voor de horecaondernemer is dat je altijd en overal inzicht hebt in de drankenstroom van je onderneming(en). Smart!
Oplossing om je marges te behouden
Ben je de stijgende bierprijs beu? Dan is tapautomatisering of de aanschaf van eigen tap- en koelinstallaties voor jouw horecaonderneming misschien wel dé oplossing. Vraag naar de mogelijkheden van de DashBar en ervaar het zelf. Eerst nog een andere blog lezen? Hogere bierprijs? Zet in op minder bierverspilling!
De gemiddelde pilsprijs van een 50-literfust van de grote brouwers, van 2006 tot en met 2019. *Misset Horeca heeft over het jaar 2010 geen cijfers.
Waarom wordt bierprijs steeds hoger?
Zie ook andere artikelen zoals het bierdebat en de pilsprijs onder de loep. Meer uitleg waarom de bierprijzen stijgen? Bekijk dan eens dit interessante filmpje waarin uitleg wordt gegeven waarom een biertje steeds duurder wordt.
