Davy, Bavo, Kobe en Uwe, dat zijn de mannen achter taproom en brouwerij Spéciale Belge. Drie van de vier leren elkaar kennen in de horeca. Wat begon als leuk contact groeide uit tot een hechte vriendschap. Waarbij ze elkaar niet alleen vinden in ondernemerschap, maar alle vier ook heel enthousiast zijn over Belgische microbrouwerijen.
Van Duijnen Horeca Service installeert bij Spéciale Belge twee Mueller biertanks. In dit klantverhaal vertellen we hun verhaal en delen we meer over hun motivatie voor de bier tanks. We gaan het gesprek aan met Davy Smeyers, één van de twee brouwers binnen het viertal.
In Pakt vinden ze een match
Davy komt via zijn werk als consultant een locatie tegen die perfect bij hun Spéciale Belge gevoel matcht, Pakt in Antwerpen. Pakt is een collectief van ondernemers waarbij creativiteit en duurzaamheid centraal staat. Het viertal opende op vrijdag 13 april 2018 taproom Spéciale Belge. Die dag werd duidelijk hoeveel mensen ze al geïnspireerd hadden met hun weg naar de opening toe. Spéciale Belge stond namelijk vol! Met, op dat moment, nog veel onbekende mensen voor het viertal.
Passie voor bier én ondernemen
Het viertal bouwt hierna vastberaden verder. ‘Eigenlijk hebben we vrijwel alles in de zaak zelf gebouwd. We zijn ook heel bewust eerst begonnen met de taproom. Een professionele brouwinstallatie is een flinke aanschaf, dat budget was er niet. Vanuit het concept lean ondernemen hebben we eerst gekeken naar wat wij minimaal nodig hadden om te starten. Van daaruit zijn wij verder gaan bouwen, waarbij continue verbetering de focus is.’
Praat met anderen
‘Het allerbelangrijkste is om met mensen te praten. Mensen die in dezelfde sector actief zijn, maar ook in andere sectoren. Zo leg je waardevolle contacten, krijg je tips en tricks om sneller te groeien en kun je fouten en valkuilen vermijden. Wees niet bang om je idee te delen.’
Wat vinden jullie ervan?
‘Het liefste doen we alles zelf. Toch moet je sommige zaken aan professionals over laten. In het begin hebben we aan diverse jonge designers en creatieve mensen gevraagd om een logo te ontwerpen. Helaas waren we niet tevreden. Toen dachten we, weet je wat, we gaan het online vragen aan de mensen. Wat vinden jullie ervan? Wat kan beter?’
Duval Branding bracht ons wow én ons eigen lettertype
‘Op die vraag reageerde Duval Branding, zij zijn onze buren bij Pakt. Ik heb daar mee om de tafel gezeten en ons verhaal gedaan. Zij zijn daar mee aan de slag gegaan en brachten ons vast en zeker ‘de wow’. Ons logo is gebaseerd op duct tape strepen, heel tof! Daar kun je immers alles mee maken.’ vertelt Davy lachend.
Goed bier, goed volk
‘Zij hebben onze identiteit geweldig vormgegeven. Die duct tape strepen zie je ook terug in ons eigen lettertype. Dit lettertype, wat handmatig ontwikkeld is, maakt onze slogan helemaal af.’ Op de vraag waar goed bier, goed volk voor staat geeft Davy het volgende antwoord: ‘Wij staan voor goed kwalitatief bier en met goed volk zeggen we: kom gezellig langs, iedereen is welkom.’
Kwaliteit is het allerbelangrijkste
‘Het is onze droom om België te veroveren met onze bieren, goede kwalitatieve bieren. Om dat te bereiken gaan we eerst voor de beste kwaliteit. Dat betekent dus eerst veel testbrouwsels maken met onze eigen brouwinstallatie. Dan proeven en tappen uit onze bier tanks in onze taproom, om het vervolgens door te ontwikkelen. Om zo de beste kwalitatieve bieren te brouwen en dat brouwsel uiteindelijk bij een partnerbrouwer te laten brouwen in een hoger volume. Om zo, ook in retail, België te veroveren met onze kwaliteit bieren.’
Biertanks voegen conceptueel toe
‘Een biertank is vele malen zichtbaarder dan een vat. Die vaak onder de bar in een koeling staan. Zo stralen we uit dat het bier hier gebrouwen wordt, verser dan dat kan je het niet hebben. Wij hebben ze natuurlijk ook een hele prominente plek gegeven in de taproom. Juist om onze eigen bieren nog meer in de kijker te zetten.’
Ecologische impact maken
‘De keuze voor bier tanks was niet alleen conceptueel. We verbruiken namelijk ook flink minder plastic. Bij fustwissel met kegs verbruikten we iedere keer een plastic zak. Met een 250 liter biertank wissel je niet zo vaak. Dat scheelt heel wat plastic. Daarbij zijn de biertanks aangesloten op een luchtcompressor in plaats van koolzuur. En zijn er geen chemicaliën nodig om de tanks te spoelen. Mooie extra voordelen waarmee we onze ecologische voetafdruk verbeteren.’
Samenwerking Van Duijnen Horeca Service
‘Verschillende kennissen hebben ons getipt over de bier tanks van Mueller. Uiteindelijk hebben wij aan Mueller gevraagd of zij een vaste partner hadden voor de installatie en tegelijk ook overige zaken zoals de bierkoeler, luchtcompressor etc. Toen vertelden ze ons over Van Duijnen Horeca Service. Het contact met jullie verliep meteen goed en snel. De communicatie gaat makkelijk, rechttoe rechtaan, waarbij twee kanten doen wat er gevraagd wordt. Dat werkt heel prettig. Ook met de installatie verliep alles positief, betrouwbare monteurs die we gewoon hun ding konden laten doen.’
