Poesiat & Kater is een bierbrouwerij met proeflokaal in Amsterdam-Oost. Jorn Stouten, mede-eigenaar: “We brouwen niet alleen Poesiat & Kater bier, maar ook traditionele Van Vollenhoven bieren naar recepten uit de vorige eeuw. In Van Duijnen Horeca Service hebben wij de perfecte partner gevonden. Wij brouwen het bier en zij zorgen ervoor dat het bier er perfect uitkomt.”
Poesiat & Kater is gevestigd in een schitterend 19e eeuws pand met hoge plafonds en grote ramen. Jorn vertelt over de historie en inrichting van het pand: “Het pand, een oud dierenasiel, heeft een rijke geschiedenis en veel mensen hebben hier herinneringen liggen. We hebben daarom bewust voor een tijdloze inrichting gekozen. Door onze laagdrempeligheid spreken we een grote groep gasten aan. Dat willen we ook, want bier is voor iedereen. En dat blijkt want er wordt enthousiast gereageerd op ons concept.”
Een vak apart
Eyecatchers zijn de 7 roestvrijstalen 1000-literbiertanks die boven de bar hangen. Deze zijn geplaatst door Van Duijnen Horeca. Jorn. “Zodra het bier uit de brouwerij klaar is pompen we het in de tanks boven de bar. Hoe meer tanks we hebben hoe meer verschillende bier we kunnen tappen voor onze gasten.” Jorn is enthousiast over de biertapinstallatie van Van Duijnen en de vakkundigheid waarmee het is geplaatst. “Het installeren van die tanks is een vak apart. De rvs leidingen zijn vakkundig met de hand aangelegd. Door de tanks lopen twee verschillende circuits. De temperatuur hiervan kunnen we los van elkaar instellen. Het donkere bier komt er zo, zoals het hoort, wat warmer uit.” Door de mooie bierzuilen zien onze gasten goed welke verschillende bieren we hebben.”
‘We besparen enorm op ons energieverbruik’
“De biertanks, alle barkoelingen en zelfs de Glycol-unit (het koudemiddel voor de brouwerij) worden gekoeld door één centrale koelunit . Hierdoor koelen wij onze bieren en andere dranken efficiënt en duurzaam. Zo besparen we dus enorm op ons energieverbruik.”
Jorn is enthousiast over de samenwerking: “Van Duijnen is voor ons de perfecte partner: vakkundig, maar ook net als wij praktisch ingesteld en altijd bereikbaar. Door de samenwerking kunnen wij onze gasten het beste bieden: uit onze bierbrouwerij komt het lekkerste bier, Van Duijnen heeft het juiste systeem en in ons proeflokaal komen deze samen. Zo kunnen onze gasten optimaal genieten van onze heerlijke bieren en bier- en spijscombinaties.”
Meer weten?
Wil jij ook het perfecte biertje tappen voor jouw gasten en ben je benieuwd hoe Van Duijnen Horeca Service hierbij kan helpen? Neem contact met ons op voor een vrijblijvend advies
