De Brassershoeve is geen café of gewoon buurthuis. Deze sfeervolle, monumentale boerderij ligt in het hart van de oude dorpskern van Huizen en wordt beheerd door de Stichting Gebruikers de Brassershoeve. Hun missie? Het tegengaan van sociaal isolement onder ouderen. “Het is een warme, uitnodigende omgeving waar mensen zich thuis voelen en sociale verbindingen versterken,” legt Johan uit. “Bij ons kunnen ouderen zich echt onderdeel voelen van de gemeenschap en deelnemen aan een breed scala aan cursussen en activiteiten.”
In dit klantverhaal praten we met bestuurslid Johan van Slooten van de Brassershoeve in Huizen. Onder andere over onze samenwerking, de horeca apparatuur en het doel van deze stichting.
Niet in je eentje thuiszitten
Bij de Brassershoeve vind je volop mogelijkheden om samen met anderen activiteiten te ondernemen. Dankzij de inzet van ongeveer 45 toegewijde vrijwilligers kun je deelnemen aan tal van activiteiten, van bridgen en klaverjassen tot schilderen, tekenen, handwerken, dammen en biljarten. “Onze meest populaire computer cursussen zijn digitale fotografie, individuele lessen (klantgericht) en andere computervaardigheden. Daarnaast bieden we bewegingslessen aan, zowel voor actieve als minder mobiele ouderen,” vertelt Johan. “En natuurlijk kun je ook gewoon langskomen om een krant te lezen en te genieten van een kopje koffie of thee.”
Van ICT-beheerder tot bestuurslid
Johan begon 20 jaar geleden als ICT-beheerder bij de Brassershoeve. “Ik wilde iets erbij doen, en dat iets is behoorlijk uit de hand gelopen,” grapt hij. “Ik ben computer cursussen gaan organiseren voor oudere mensen, 55-plussers. We merkten dat er veel animo was, maar ook veel hulpvragen. Zo hebben we een helpdesk opgericht waar ouderen twee keer per week terecht kunnen met hun technische vragen.”
Echt een hele leuke groep mensen
“Ongeveer 8 jaar geleden ben ik toegetreden tot het bestuur. Ik ben verantwoordelijk voor technische zaken en beheer, alles wat met techniek te maken heeft. Ik doe veel, maar ik krijg er ook enorm veel energie van terug. Het is echt een hele leuke groep mensen hier, allemaal met hetzelfde doel. Het is super gezellig, en inmiddels behoor ik zelf ook tot de doelgroep,” lacht hij.
Horecafunctie groeit mee
“Onze ochtendactiviteiten, zoals de dames die bridgen of de handwerkers, en middagactiviteiten zoals schilderen, hebben geleid tot een groei in onze horecafunctie. Deze groepen komen samen om gezellig even de dag door te nemen. Op andere dagen klaverjassen mensen met elkaar of gaan ze fietsen. We hebben ook een grote groep biljarters met zelfs een interne competitie.”
Kennismaking met Van Duijnen
“Daarmee groeide ook onze behoefte naar nieuwe professionele horeca apparatuur, zoals een koffiemachine en een tapinstallatie. Ik ben op zoek gegaan en onder andere jullie tegengekomen. Van het één is het ander gekomen en uiteindelijk hebben we bij jullie de koffiemachine gekocht en ook de barapparatuur.”
De Dorado koffiemachine is gekocht bij Van Duijnen Koffie, zij zijn net als Van Duijnen Horeca Service onderdeel van de Van Duijnen Groep. Van Duijnen Koffie is gespecialiseerd in koffie voor op het werk, terwijl Van Duijnen Horeca zich richt op dranktechniek voor de horeca. Dat beide bv’s samenwerken met dezelfde relatie komt zelfden voor, dat maakt dit project extra leuk.
Maatwerk tapblad, fustenkast, koelmeubel en taptechniek
“We hadden een bestaande bar, deze had een mooie uitstraling en wilden we dus intact laten. We zochten een manier om toch alles te integreren. De Van Duijnen Horeca accountmanager pakte het goed op en kwam met een goed plan. Waaronder een maatwerk tapblad, zodat we de bestaande bar konden handhaven.”
Ook tapautomatisering: gouden greep
“De accountmanager van jullie stelde toen ook tapautomatisering voor. Dat bleek een gouden greep. Deze hele club wordt gedragen door vrijwilligers, en hoewel ze super enthousiast zijn, hebben ze gewoon niet de ervaring. Daarbij werken ze natuurlijk af en toe een dagdeel, niet dagelijks. Er was een enorm tapverlies, bier wat we gewoon kwijtraakten. Nu met tapautomatisering is tappen veel makkelijker, de tap stopt keurig netjes op tijd. Ze hoeven alleen het glas schuin te houden en erna weer recht. Dat werkt niet alleen heel prettig voor het personeel, maar het is voor ons ook heel prettig qua kosten. We zijn echt heel erg blij dat we daar toen voor gekozen hebben.”
Koffievlekken handmatig schoonmaken
“Onze oude vaatwasser was echt aan vervanging toe. We hadden problemen met het reinigen van servies; zwarte randen bleven achter. We moesten kopjes handmatig schoonmaken. We hebben verschillende vaatwassers bekeken, van diverse merken en prijsklassen. Sommige machines gaven een slechte indruk, zoals één waarvan de klep meteen naar beneden kletterde bij openen. Andere waren niet goed geïsoleerd, wat ongewenst lawaai in onze open keuken zou veroorzaken. Uiteindelijk hebben we besloten om liever wat meer te investeren in een goed en betrouwbaar merk dat voldoet aan al onze eisen.”
Van Duijnen Horeca Service dealer van Winterhalter
“Er is een familiare connectie, de moeder van een medewerker van jullie zit bij ons in het bestuur. Wellicht kwam het aan de keukentafel ter sprake? Maar via haar kwamen we er in ieder geval achter dat jullie een dealer zijn van Winterhalter. Natuurlijk voelde het wel meteen goed, omdat we al zo’n lange tijd met jullie samenwerken. En naar tevredenheid!”
Maatwerk oplossing van Winterhalter UC-series
De UC-serie van Winterhalter kan worden afgestemd op wat je wil schoonmaken en het type vervuiling. Je hebt vier verschillende varianten: een glazen-, serviesgoed-, bestek- en bistrovaatwasmachine. Bij de Brassershoeve hebben ze gekozen voor de UC-machine serviesgoed spoelmachine, waarmee ze altijd verzekerd zijn van een vlekkeloos resultaat. “De bediening van de serviesgoedmachine is echt makkelijk, extra prettig als je met veel wisselende vrijwilligers werkt.” voegt Johan nog toe.
Samenwerking is super
“Waarom ik de samenwerking zo prettig vind? Je hebt echt het gevoel dat je met een partner contact hebt. Iemand die niet alleen een commerciële insteek heeft, maar echt met je meedenkt. Waardoor je samen tot een goede passende oplossing komt.”
